A Alemanha foi o primeiro país do mundo a criar um organismo para inspeção e controle da produção orgânica, mediante a Associação Deméter. Porém, o desenvolvimento do sistema ocorreu, significativamente, a partir de 1970. Em 1988 foi fundado um organismo, chamado AGÖL, responsável pelo controle das organizações certificadoras e que também ajuda os consumidores em casos de fraude. Em 1998, foram contabilizadas cerca de 6.786 unidades de produção (1,9% do total), aderentes à AGÖL, o que representa uma área de 352.400 hectares (2,1% da área total). Atualmente, a Alemanha é o segundo país da União Européia em termos de área total com agricultura orgânica, atrás da Itália. A AGÖL edita as normas para agricultura orgânica e verifica sua aplicação nas nove organizações responsáveis pela implementação e fiscalização do sistema orgânico: Deméter, Bioland, Anog, Biolreis, Naturland, Ecovin, Ökosiegel, Gäa e Biopark. Segundo WIRTHGEN (1999) o mercado alemão de produtos orgânicos é um dos mais importantes da Europa. Entretanto, ainda é pequeno se comparado com o consumo alimentar geral: menos de 2 %. A principal forma de venda é o marketing direto (feiras e outros canais, que representam 20% das vendas) e as lojas de produtos naturais (33%). Recentemente, de acordo com WILLER (1999), os supermercados têm ganho importância significativa como canal de marketing, representando cerca de 27% das vendas.
Em 2001, a nomeação de Renata Künast, para ministra da Agricultura da Alemanha, e as medidas tomadas em favor da orgânico, foram certamente motivadas pela crise da vaca louca. A Europa ainda não conseguiu superar este problema..Os jornais anunciaram a liberação de milhares de marcos para a agricultura biológica. Na Alemanha, o Instituto Federal de pesquisa sobre esta carne, indica que esperam encontrar de 200 a 500 casos da vaca louca até o final deste ano. O Ministro da Baviera Edmund Stoiler, decidiu criar um Ministério da Saúde e Alimentação, para a proteção do consumidor. Ele segue assim o chanceler social democrata Schroder, que transformou 4a feira passada o Ministério Federal de Agricultura num super Ministério da Proteção e da Alimentação do consumidor, confiado à ecologista Renata Künast . A Baviera é na verdade a região mais atingida pelo mal da vaca louca, tendo 7 dos 14 casos casos detectados na Alemanha.